一燊
一、技术原理
定义与核心机制：
Wildtype 属于细胞农业（Cellular Agriculture）的海洋分支——细胞培养海鲜（Cultivated Seafood）。
它通过从健康鱼体中提取肌肉细胞系，在无动物血清的营养液中进行悬浮培养，让鱼类细胞在三维微载体上生长、分化、组装，最终形成具有真实纹理和风味的“培养三文鱼”。
形象化比喻：
传统渔业是“在海里捞蛋白”；
Wildtype 的模式是“在罐里养海洋”。
它像一座“海洋打印厂”，把蓝色经济从捕捞业转向细胞工程。
一句话本质：
从“捕捞自然的海洋”，到“制造人工的海洋”。
二、美国谁在做
公司：Wildtype（美国旧金山）
成立时间：2016 年
核心产品：Cultivated Salmon（三文鱼）
技术亮点：
采用悬浮培养系统（microcarrier-based suspension culture），提升细胞增殖密度；
自建透明生产工厂，公众可参观细胞海鲜制造全过程；
模拟海鱼肌肉纹理，实现“切片级口感”；
使用植物源培养基，实现无动物成分生产。
融资情况：
累计融资约 1 亿美元（包括 CRV、Spark Capital、S2G Ventures 等）。
合作方：
与多家美国寿司连锁、可持续餐饮品牌合作推出试吃菜单；
与 GFI（Good Food Institute）合作制定海鲜替代标准。
象征意义：
Wildtype 是第一个让海洋走进生物反应器的品牌，
代表了从“农业革命”向“海洋制造”的延伸。
三、做到哪期
当前阶段：
在旧金山建立“Pilot Plant”中试工厂，可年产数千磅细胞三文鱼；
已通过美国 FDA “无异议函”（No Questions Letter），准备进入市场审批；
成本下降至 < 20 美元 / 磅；
正在研发金枪鱼、鳕鱼等新细胞系。
阶段意义：
从“陆地细胞农业”延展至“蓝色细胞制造”，
标志着人类第一次“人工重建海洋生态位”。
四、为什么中国这里还没做到
监管缺席
海鲜属“水产监管”体系，未纳入食品创新或农业科技监管框架。
目前无细胞水产审批通道，导致企业无法实验性生产。
技术差距
缺乏海鱼细胞系（尤其是冷水鱼）和相关培养基。
国内细胞培养多针对哺乳动物，不适用于鱼类细胞。
产业链滞后
食品级生物反应器仍以乳制品或发酵行业为主，
缺少可控氧浓度、温度等“海洋环境模拟系统”。
市场认知差距
消费者对“人工海鲜”接受度更低，
鱼类在文化上关联“鲜度”“自然”“活性”，心理阻力更大。
资本逻辑不同
海鲜养殖本身利润较高、周期短，
因此资本对替代技术缺乏紧迫投资动机。
五、中国可以怎么补位 / 投资 / 合作
技术补位
重点布局“鱼类细胞系”与“无动物血清培养基”；
与高校合作建立“中国海鱼细胞资源库”，优先选鲑鱼、鳕鱼、罗非鱼。
产业补位
在沿海城市（青岛、厦门、舟山）建设中试级“细胞海鲜工厂”；
利用冷链基础设施转型“海洋生物制造园区”。
合作方向
与 Wildtype、BlueNalu 等企业合作技术引进与专利互换；
在“一带一路”沿线国家联合布局人工海鲜出口。
政策建议
建立“未来海洋食品创新专项”，
由农业农村部与自然资源部共管。
鼓励地方渔业基金投资细胞海鲜项目。
资本策略
投资方向以“可持续海洋 + 科技粮食安全”为叙事主线；
建立“BlueBio Fund（蓝生基金）”，
连接生物制造与碳中和市场。
结语：
Wildtype 不只是做鱼的公司，
它在重写“海洋”这两个字的含义。
当捕捞走向尽头，制造将接力人类的海洋文明。
S.L